海带是不可以代替昆布的。海带是一种营养价值非常高的食物，这种食物是多年生大型食用藻类，制作成本低廉，营养十分丰富，是一种很重要的海生资源。

海带中富含丰富的碳水化合物、比较少的蛋白质和脂肪。海带和菠菜、油菜相比，除了含有维生素外，含有的钙质、铁元素、糖分都要比这些蔬菜高出很多倍。

海带是一种含碘量很高的海藻，这类食物可以为人体补充大量的碘元素。

海带本身是一种海产品，这种食物不建议和茶类搭配，不然会引起肠胃不适。吃完海带之后，不建议马上喝茶，茶叶中含有大量的鞣酸，海带中含有丰富的铁元素、鞣酸会阻碍铁元素的吸收。

海带不建议和柿子搭配。吃海带的时候要注意，海带不建议和柿子搭配。柿子中含有大量的鞣酸，海带中含有大量的钙离子，这些食物结合，可能会导致肠胃不适。

海带不建议和酸涩的食物搭配。海带中的砷元素如果没有被冲洗干净的话，很容易和酸性物质形成有毒的物质，所以要谨慎食用。