大连是东北少有的临海城市，所以饮食文化融合了东北菜及海产，形成了一种独特的风格，在大连小吃中体现的淋漓尽致，海鲜、烤鱿鱼，满大街都是，但是出名的要数焖子了，那你知道焖子是什么吗？

其实焖子是大连的特色名菜，在过去，焖子只是街边小吃，大连人上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子。大连人将地瓜加工成淀粉，除了做粉条粉皮以外，就是掺上水，揉成团，像切豆腐那样切成许多啤酒瓶子盖那么大的方块，放在平底的油锅上煎烙。做出的焖子，外焦内嫩，盛在碗里，加进佐料，很合大连人的口味，也成了大连的特有小吃。焖子历史悠久，为大连特有，算得上是大连的人文小吃。

大连焖子其实就是用地瓜加工成淀粉，然后掺水揉成团，上锅煎烙做成的大连特色小吃。