苏晓彤是土生土长的开封人，自小非常灵巧，对音乐也很敏感，路都走不稳的时候，如果听到音乐，她便会跟随节奏自顾自地扭起来。4岁那一年，苏晓彤受幼儿园园长介绍拍照开封的少儿舞蹈教育专家曹尔瑞，此后便开始了她的舞蹈之行。后来，苏晓彤每一年都有7、8次到省里表演的机会，五岁时她参加了舞台剧清明上河图的表演。到了要升初中的年龄时，苏晓彤在曹尔瑞的提议下报名了北舞附属中等舞校。在经过初试后，苏晓彤和家里人赶往北京参加复试。2010年年底，苏晓彤最终以优秀的表现“过五关斩六将”，以专业第2名的成绩被北舞附中录取。
二零一一年，苏晓彤到电视剧四十九日·祭的摄制组的面试，并从两千多位女孩中出类拔萃，得到在剧里饰演1名教會女学生的机会。13年，苏晓彤开始进到四十九日·祭剧组，和张嘉益、小宋佳、胡歌等一起演戏。二零一五年，苏晓彤参演由文章、李雪健等出演的年代剧少帅，在剧里饰演少年张首芳，并因而得到行业广泛关注。2016年，苏晓彤出演由王一淳自创自导的犯罪主题青春电影黑处有什么，并凭着在剧里饰演的国中女学生曲靖得到第十九届上海国际电影节最佳演员提名。17年五月，苏晓彤应邀参加第24届北大电影节闭幕式暨颁奖盛典，并再度凭着电影黑处有什么得到最佳新人奖。九月份，苏晓彤就读北京电影学院。