中筋面粉是可以做面包的。国内的面点常用的都是中高筋面粉，所以中筋面粉也是可以制作面包的，只是效果不如高筋面粉做出来的好。

面粉一般分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。高筋面粉具有比较多的蛋白质，所以筋度、吸水量都比较高，和水混合之后，也会比较有弹性。

高筋面粉适合用来制作油条、披萨皮等有Q弹口感的食物，还可以用来制作软饼干、蛋糕等甜点。

中筋面粉的用途非常广，这种面粉大多数用来做包子、饺子、馒头等食物，如果用来制作蛋糕、饼干，其实也是没有问题的。

低筋面粉筋度与吸水量都较低，这种面粉和水混合之后，粘性也比较低，做出来的面团也不会太有弹性，延展性也不是很好，摸起来甚至有些硬硬的，所以适合用来做蛋糕、饼干等甜点。

不同筋性的面粉虽然有“最适合”做成的食物类型，但是这也不能代表这种食物只能用来做这些特定的食物，只是做出来的食物口感和外观会有些不同而已。